La plataforma Galicia, Mellor Sen Touradas se presentó en julio de 2008, con la alianza de tres organizaciones, la Asociación Animalista Libera!, la entidad holandesa CAS-International y la plataforma de estudio e investigación Stop Our Shame. A partir de 2012 se relanza la coalición con la entrada de la Fondation Franz Weber, con representación en varios países europeos y americanos.

Desde su creación ha desarrollado todo tipo de actividades, como la proyección de documentales, la realización del Seminario Internacional pola Abolición da Tauromaquia, y la convocatoria y participación en manifestaciones de carácter abolicionista. También es destacada la labor de incidencia en las instituciones a través de la cooperación con partidos políticos y cargos electos de todo signo, que ha permitido la presentación de cientos de iniciativas en estos años.

A partir de 2011 la plataforma Galicia, Mellor Sen Touradas colabora en la redacción de propuestas de cara a procesos electorales para diferentes partidos políticos y candidaturas.